Cuisine du terroir au restaurant à Labège
Ô Paisible en Haute-Garonne (31)
Dans un cadre reposant, la brasserie-restaurant, Ô Paisible, à Labège dans la Haute Garonne (31), vous propose une cuisine du terroir composée de produits frais.
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Ô Paisible : Une brasserie moderne aux saveurs rétro
Gérée par Vincent Mandrou, la brasserie - restaurant, Ô Paisible à Labège (31) au sud-est de Toulouse sur la route de Carcassonne, est un établissement au style varié, à la fois moderne et rétro, proposant à ses clients une cuisine du terroir.
Il a ainsi su allier entre la cuisine gastronomique et la cuisine de bistrot pour donner une cuisine « bistronomique » ! Apprenti pendant 4 ans chez Gérard de Garrigues au Pastel (1 étoile au guide Michelin), Vincent Mandrou devient cuisinier au Métropolitain à Toulouse, puis successivement à l’Arôme et le Grain et à la brasserie La Pergola anciennement appelée le Regain.
Anciennement Café du village, ce fond de commerce, a depuis été transformé en restaurant. Il a alors été repris par plusieurs personnes ayant su mettre en valeur ce lieu, maintenant connu dans le sud est Toulousain, pour sa cuisine, sa terrasse ombragée et son cadre très agréable.
Aujourd'hui, le restaurant Ô Paisible, comprend deux autres salles privatisables sont mises à la disposition des clients et peuvent accueillir entre 35 e 40 personnes. L’équipe du restaurant est composée de 2 serveurs et d'un cuisinier.